.png "Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение \"Детский сад № 27\" города Чебоксары Чувашской Республики")
Административный контроль питания в ДОУ
Контроль за организацией питания, наряду с проверяющими органами, осуществляет администрация детского сада. В МБДОУ «Детский сад №27» г. Чебоксары ведется контроль за выдачей пищи, которая выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Особое внимание уделяется поставке продуктов питания. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется завхозом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, врач или медсестра, повар детского сада.