.png "Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение \"Детский сад № 27\" города Чебоксары Чувашской Республики")
Организация и контроль питания в ДОУ
Организации питания в ДОУ уделяется особое внимание. Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляется ежедневно.
Все продукты, привозимые в детский сад сопровождаются сертификатами соответствия качества. Продукция поступает в таре производители (поставщика), маркировочные ярлыки хранятся до окончания реализации продукции. Кладовщик и повар обязательно осматривают упаковку, документы соответствия, взвешивают и пересчитывают, оформляют соответствующие документы. Ни в коем случае не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а так же продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.
Важнейшим условием организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи. Правильно организованное питание формирует у детей полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение.